Κάθε σπουδαστής του τελευταίου τυπικού εξαμήνου είναι υποχρεωμένος να εκπονήσει μια πτυχιακή εργασία με θέμα που πρέπει να έχει σχέση με τα πραγματικά προβλήματα της παραγωγής και των υπηρεσιών.
Οι ομάδες μαθημάτων (μέσω των γραμματειών) ανακοινώνουν στην αρχή κάθε εξαμήνου τα θέματα των πτυχιακών εργασιών.
Οι σπουδαστές αναλαμβάνουν το θέμα με ειδικό έντυπο που δίνεται από τις γραμματείες . Η δήλωση της πτυχιακής εργασίας ισχύει για ένα εξάμηνο. Μετά το πέρας του εξαμήνου και εάν δεν έχει παραδοθεί η πτυχιακή εργασία στη γραμματεία ο σπουδαστής υποχρεούται να ανανεώσει την ισχύουσα πτυχιακή εργασία για ένα ακόμη εξάμηνο.
Πτυχιακές που δεν ολοκληρώνονται μετά και από την παράταση αυτή θεωρούνται ως μη δοθείσες.
Κοινό θέμα πτυχιακής εργασίας μπορεί να ανατεθεί σε ομάδα μέχρι δύο σπουδαστών με ταυτόχρονη κατανομή της εργασίας.
Μετά την ολοκλήρωση της πτυχιακής εργασίας και την εγκρισή της από τον επιβλέποντα εκπαιδευτικό η πτυχιακή κατατίθεται στη γραμματεία (μέσω πρωτοκόλλου) και ορίζεται ημερομηνία εξέτασης της πτυχιακής κατά τηνοποία γίνεται παρουσίαση της πτυχιακής εργασίας από τον σπουδαστή παρόντων τριών εκπαιδευτικών συναφούς ειδικότητας από τους οποίους ο ένας είναι ο εισηγητής.
Τα μέλη της επιτροπής αποφασίζουν κατά πλειοψηφία για το βαθμό που θα δοθεί στον εξεταζόμενο το δε σχετικό έντυπο κατατίθεται βαθμολογίας στη γραμματεία
Η πτυχιακή εργασία υπολογίζεται στην εξαγωγή του βαθμού πτυχίου και αντιστοιχεί σε 20 διδακτικές μονάδες (με απόφαση του Τμήματος)
Ειδικά για το τμήμα Λογιστικής οι πτυχιακές παρουσιάζονται το τελευταίο δεκαήμερο του μήνα που ακολουθεί μετά την κατάθεσή τους. Η διαδικασία παρουσίασης των πτυχιακών εργασιών είναι ανοικτή για όλους τους φοιτητές που θέλουν να την παρακολουθήσουν.
Greek 
English